ななとなな夫のCalifornia Life

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ナパバレーの人気精肉店 "FATTED CALF"

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Hi! ななとなな夫です。

 

今回は、ナパバレーのダウンタウンにある精肉店

 FATTED CALF について。

 

キャンプの夕食にお肉を焼こうと立ち寄ったお店ですが、

店内の雰囲気が良く、スーパーでは手に入らないような美味そうなお肉が沢山売られていたのでご紹介したいと思います。

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アクセス方法

644 1st St suite c, Napa, CA 94559

*こちらのお店はサンフランシスコにも店舗があります。

 

店内の様子⇩
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小さな店内ではお肉だけではなく、

調味料やパスタ、お料理本、味のある食器等も販売されていました。
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数あるお肉の種類から、今回は3種類を購入いたしまいた。

1.Rib Eye

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品質の良いお肉なのは分かりますが

$39/lb   *1lb : 約450g

(゜o゜; ちょっと高いなぁ。。。

でも、せっかく来たから購入することに。

調理後

先日投稿したキャンプ記事で、キャンプ飯としてもご紹介しましたが‥

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スキレットで焼いたので、火が均一に伝わりいい感じに焼けました。

とても柔らかジューシーで美味しくいただきました。

 

2.Lamb Crepinettes 

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ラム肉と豚肉のソーセージをクレピーヌ(網脂)で包んだクレピネットです。

なんだか、分からん横文字を並べるイヤな奴みたいな表現になりましたが、

ようするに、網脂で包んだハンバーグです。笑

調理中


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先日のキャンプ記事をお読みの方は分かると思いますが、

料理中、食事中に半端なく寄ってくる蜂たちに悩まされ、

⇧の写真を撮るのがやっとでした。

 

ソース等はつけなくても、お肉だけでしっかりと味がついていて

ラム肉独特の臭みもなく、めっちゃ美味しかったです!

ラム肉がお好きな方は絶対食べたほうが良い!とオススメします!

 

3.Porchetta

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いろいろなハーブ、調味料等で味付けされた脂肪の多い骨なしの豚肉。

見た目がめっちゃ美味しそうだったので購入してみました。

 

注文すると、店員さんがお願いした分だけカットして、追い調味料をしてくれます。
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こちらに関しては、もはや調理中、調理後の写真なし。笑

スキレットで焼いて、美味しくいただいたのですよ。

ですが、もはや奴らは大群をなして私たち夫婦の夕飯に襲いかかって来たのです。

写真なんか撮ってる余裕はなく、テントの中に避難してゆっくり食べました。

 

大きめなテントと、その中で食事ができるサイズのテーブルを持参していたのが

幸いでした。

 

MODEL BAKERY

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精肉店 FATTED CALF のお隣は以前にもご紹介したことのあるベーカリーです。

今回は、こちらで朝食用のバゲットも購入しておりました。

 

早朝、奴らがまだ活発に活動しない時間帯の朝食です。
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奴らとの戦いはさて置き、今回購入した3種類のお肉はとても美味しく

満足のいくものでした。

個人的には Lamb Crepinettes がとても気にいったので、

ナパ、もしくはサンフランシスコに行った際にはリピートしたいと思います。

……

お肉、美味しそう!と思われた方

是非ポチッとよろしくお願いします(*´∀`*)

 

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 奴らとの戦いの地⇩ 笑

 

 MODEL BAKERYが気になる方は⇩の記事内で紹介しています。