Hi! ななとなな夫です。
今回は秋の丹波篠山へぼたん鍋を食べに 猪料理専門店 奥栄 を訪れました。
アクセス方法
- 住所：669-2369 兵庫県丹波篠山市藤岡奥492-5
- 営業時間：11:00〜21:00
*要予約！
店内の様子
お店に入った瞬間にタイムスリップしたような、昭和的な空間が広がります。
美味しそうなぼたん鍋が期待できる雰囲気ですよね！
店内には有名人のサインがいっぱい⇩
中でも目を引いたのが、「孤独のグルメ」の松重豊さんのサインです。
このドラマを見てお店を訪れた人は多いんやろうなぁー。
メニュー
今回注文したもの
猪焼き肉 ￥1,210 / 人
突き出しは今が旬の丹波篠山産「黒枝豆」
その名の通り黒い枝豆で、10月の2〜3週間の短い期間しか収穫出来ない貴重な枝豆は
普通の枝豆より甘さが強い印象ですね。
焼き肉も、ぼたん鍋も火元は炭。
コレで2人前⇩
焼き肉用の猪肉には、事前に塩コショウの味付けされているので、焼けたらそのままいただきます。
獣のような臭みは全く無く、しっかりとした歯ごたえ。まじで美味しい(*´艸｀*)
ぼたん鍋 ￥6,050 / 人
写真は2人分で、結構なボリュウームがあります。
お鍋はお店の方が作ってくれます。
お肉は煮込むほどに柔らかく美味しくなるそうで、最初に全部投入するスタイルです。
味付けはさっぱり目な味噌味なのね。
と思いきや、煮込む程にお鍋の水分が抜けると同時に、お肉や野菜の出汁が加わって濃厚な味噌味になります。煮込まれた猪肉が絶品！
〆に、ごはんとうどんの両方が食べたくて、1人前ずつ用意していただきました。
うどんはそのまま鍋に投入して食べます。
ご飯はまずお鍋に生タマゴを投入、半熟にさせてからご飯の上に乗っけて食べます。
半熟卵のご飯のせ、もうちょっとキレイに写真に収めたかったけど…失敗 (-.-;)
見た目はイマイチになったけど、上に山椒の実を乗せて食べたら最高に美味しかったです！！！！
帰りには、お店で売り出されていた黒枝豆を購入して更に満足♡
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