ななとなな夫のCalifornia Life

北カリフォルニアはシリコンバレーを中心に、 駐在員、駐在妻視点でのおすすめ情報をお届けします

炊飯器で簡単!家族が喜ぶ カオマンガイ

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Hi! ななとなな夫です。

今回は、作るたびに、なな夫(主人)さんが喜ぶという

炊飯器で簡単!カオマンガイ(アジアンチキンライス)を作ってみました。

 

我が家流で、ナンプラー・パクチーなし で作っています。

材料だけ見ると、面倒くさそうなイメージですが、作る工程はとても簡単!

自宅で美味しいカオマンガイが楽しめます♡

作り方

4人前
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材料1

  • 米:2合
  • 鶏もも肉:400g  *皮はあってもなくてもo.k.
  • 長ネギの青い部分:1本
  • 酒:大さじ1
  • 塩コショウ:小さじ1/2
  • 水:400ml

*下準備

  • お米は研いでおきます。
  • 鶏もも肉に、酒・塩コショウをかけてなじませておきます。


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材料2

  • 鶏ガラスープの素:小さじ1
  • おろし生姜:小さじ1/2
  • おろしニンニク:小さじ1/2
  • ごま油:大さじ1

材料1・2が用意できたら…

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  1. 炊飯器に材料1のお米と水・材料2を全て入れ、かき混ぜます。
  2. 1.の上に鶏もも肉・ネギを乗せて通常通りに炊飯します。
  3. 炊飯が終わったら10分ほど蒸らしてから盛り付けます。

 

炊きあがりを待っている間に、タレを作ります。

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タレの材料

  • 長ネギ:10cm
  • 水:大さじ1
  • 醤油:大さじ1
  • オイスターソース:大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 味噌:小さじ1
  • レモン汁:小さじ1
  • すりおろし生姜:小さじ1/2

*今回は入れ忘れましたが、お好みで白ごまを加えるのもアリです。

 

タレは長ネギはみじん切りにし、材料を全部まぜるだけ。

 

出来上がり

 

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作り置きをしていた、チャプチェ・大根の香味漬け・あんみつと一緒に。

アジアン料理な食卓になりました。

 

お店で食べるカオマンガイも好きですが、自分で作ると好みの味にできるので、それもまた良きです(о´∀`о)

 

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自宅で作るカオマンガイ、良いねー!

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