Hi! ななとなな夫です。
今回は久しぶりに自宅で 燻製 を作って楽しみました。
材料
いつもはお肉系を燻製にすることが多い我が家ですが、今回はメインを魚にすることに。
- とうもろこし
- 半熟卵
- チーズ
- タコ(生食用)
- サバ
- 厚揚げ(写真撮り忘れ‥)
燻製器の使い方
我が家で愛用している燻製器⇩
アメリカでAmazonやホームセンターで購入できます。
当たり前ですが、煙が出ますので外で使います。
燻製器の中はこんな感じ⇩
下段左の容器に水を入れ、右の容器に燻製チップをセットします。
お水と燻製チップを入れた容器の底は写真左上⇩のような状態になっています。
黒い蓋を取り外すとガス口があります。写真左下⇩のようにガスボンベをセットし、横の赤いボタンを押して着火、熱せられた水とチップから出る燻煙で用意した食材を燻す仕組みです。
燻す時間は約30分。
たまーにひっくり返す作業以外は基本的に放置なので、とても簡単に出来ます。
出来上がり
キュウリの和え物を添えて。
サバもいい感じに油が乗った状態で燻すことができました(・∀・)
基本的にどれも良い感じに燻されて美味しかったのですが、
とうもろこしはやっぱり普通に食べるのが一番！という少しの反省と、
初めて挑戦したタコが予想以上に美味しくて新しい発見ができた久しぶりの燻製料理でした。
使ったのはコレ
* アパートのベランダでも使えるサイズ。もちろんお庭やアウトドアでも使用可能です！
*燻製チップはCherry以外にも種類は沢山あります。
*燻製器・チップともにホームセンター、アウトドアショップでも購入可能。
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燻製料理美味しそうだね！
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*燻製ラム肉は美味しいですよー！
*いぶりがっこが恋しくて、沢庵を燻してみました。
