Hi! ななとなな夫です。
今回はスタンフォード大学があることで有名な街、パロアルト / Palo Altoにあるジョージア(グルジア)料理店 "Bevri" に行ってきました。
ジョージア(グルジア)って？
ヨーロッパとアジアの境目にある、2015年4月まではグルジアと呼ばれていた国です。
日本人の99%は行かない国の一つに選ばれるぐらい私たち日本人にとっては馴染みのないお国ですね。
アクセス方法
Bevri
530 Bryant St, Palo Alto, CA 94301
*ベイエリアでジョージア料理を食べられるのはココだけだそう！
店内の様子
人気メニューの食べ方を書いたボードがありました。
今回注文したのはこちら
Georgian Salad $18
ジョージアの伝統的なサラダだそう。
大きくカットされたトマトとキュウリのサラダに、ローズマリーの香りがするパン・ブッラータチーズが添えてあります。
トマトとキュウリのなんてことないサラダと思いきや、絡めてある茶色いモノが絶妙に美味しい！お肉ペースト？魚？何とも言えない濃厚な美味しさなのです！
気になってお店の方に聞いたら、
くるみをベースとしたオリジナルペーストですって！
それを聞いて夫婦で納得。味をうまく表現出来ないのが悔しいですが、このペースト販売してほしいぐらい病みつきになります。
そして、ブッラータチーズ。開封後24h以内に食べるべきと言われているチーズだけあって、フレッシュ！濃厚クリーミーなんだけど、後味はさっぱりで美味しい。
見た目以上＆予想外に美味しかったサラダでした(*´ڡ`●)
Khachapuri Adjaruli / ハチャプリ(アジャルリ) $21
ジョージアを代表する、もっちりチーズパンです。
*黒海沿岸のアジャルリ地方のハチャプリ。チーズ・生たまご・バターがトッピングされています。
中の具材は地域によって変わるそう。
食べ方
- 上に乗っているたまごとバターを中身のチーズごとかき混ぜる。
- パンをちぎってチーズを絡めて食べる。
パンの端の方までチーズがぎっしり！
もっちもちのパンの食感がたまんない！そして、チーズとの相性最高♡
ボリュームがあるので大人2人でシェアして丁度いい量でした。
Khinkali (ヒンカリ) $20
ジョージア流の小籠包です。
大きさは大人の手のひらに乗るサイズ。大きい！
*中の具材はBeef&Pork / Lamb / Mushroomから選べれました。
食べ方
上部をナイフで切って、中のスープをいただいてから食べます。
*ジョージアの人は切り落とした上部は食べない人が多いのだそう。
私たちは食べたけど、確かに上部は皮の味しかしないし、少し硬かったです。
今回はBeef&Porkをチョイスしましたが、肉汁たっぷりスープは旨味がじゅわっと口の中で広がる感じで美味しく、厚めの皮に覆われている中の具は肉々しくて食べごたえがありました。
これはお醤油かけても美味しいやつだな。と思ったので半分は自宅に持ち帰りましたよ。笑
私たちがジョージア料理に興味を持ったきっかけ
シアトル旅行に行った際、たまたま入ったジョージア料理店で初めて食べたハチャプリが美味しすぎて感動したのがきっかけです♡
この時は、ミンチ肉が入ったコブダリも食べれました。
*ちなみにお店はココ⇩
久しぶりのジョージア料理。
やっぱり美味しくて感動しました(*´∀｀)
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ジョージア料理美味しそう！
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