Hi! ななとなな夫です。
今回は、美味しい牡蠣が食べたーい！ということで、久しぶりに新鮮な牡蠣を買いに行ってきました。
アクセス方法
HOG ISLAND OYSTER CO.
20215 Shoreline Hwy,Marshall, CA 94940
*牡蠣の養殖場の直売所
*系列のレストランがSFとNapaにあります。
Napaにあるお店は以前ご紹介させていただきました⇩
さて、自宅から約２時間かけてお店にやってきましたが、この日は生憎のお天気。
小雨が降る中、外で並ぶのはめっちゃ寒かったです。。。
同じカリフォルニア内でも海岸沿いエリアの温度はぐっと下がります。
持ち帰りメニュー
牡蠣だけではなく、お魚等も売られています。
注文するカウンターには牡蠣の殻のサンプルが置かれています。
大きさのイメージがつくと、購入しやすいですね。
今回私たちが購入したのは、
⇧写真
- 右端のミディアムサイズの牡蠣 12個 / $20
- 奥に1つだけポツンと置かれているEarth Quakesという牡蠣 12個 / $18
*2個おまけしてくれました！ラッキー！！
- アサリ 1lb $7
お店の奥にある水槽から、スタッフのお兄さんが手際よく購入分を用意してくれます。
その場で購入した牡蠣等は、氷と一緒に袋に入れてくれます⇩
が、袋のままだとゴツゴツ貝殻＆帰宅途中の車の振動で破けてしまうので、クーラーボックスを持参するのが良きです。
持ち帰り以外に、常設されている屋外のレストランで牡蠣を食べることもできます。
天気の良い週末は混むので、早めの時間に行かれることをオススメします。
お店の詳しい情報はコチラからどうぞ⇩
https://hogislandoysters.com/oysters
牡蠣三昧
さて、家に帰ってきたら早速調理開始です！
雑菌まみれの牡蠣の殻をしっかり洗ってから、身を取り出していきます。
プリップリの身(о´∀`о)
牡蠣用のナイフがあれば、簡単・キレイに身が取り出せます。
我が家で使っているのはコレ⇩ 牡蠣の買付日3日前に注文＆購入できました。
新鮮なので生食でも美味しくいただけるとは思いますが、
今回は食卓用ガスコンロの上に網を乗せて、焼き牡蠣を堪能しました。
お酒、お醤油などを牡蠣の上に垂らすと、なんとも言えない美味しい香りが漂います。
右) ミディアムサイズの牡蠣はさっぱりとしたお味。
左) Earth Quakesはめっちゃ濃厚。極小にもかかわらず、予想外に美味しかった！
翌日は
一緒に購入したアサリも加えて、パエリアを作ってみました。
更に翌日、
余ったアサリでボンゴレ・ビアンコを作ったら、なんと！
アサリの中に小さなカニを発見！
1つだけだと思っていたら、その後もう2つ発見！
これってよくあることなんでしょうか？？？
おまけの周辺情報
今回ご紹介したHOG ISLAND OYSTER の周辺には、他にも牡蠣を購入できるお店や、シーフードレストラン、小さな灯台があります。
TOMALES BAY OYSTER COMPANY
*私たちが昨年(2019年)訪れたお店です。
この時は、牡蠣ナイフ・まな板・グローブをお借りして、ピクニックエリアで食べることができましたが、今現在は持ち帰りのみだそうです。
Lighthouse Visitor Center
断崖絶壁の上にある小さな灯台
私たちが訪れた昨年は天気に恵まれて雲海を見ることもでき、長い階段を上り下りするのは大変ですが、景色の良いスポットでした。
現在(2020年10月)は臨時休業中だそうですが、再オープンしたら、牡蠣を買いに行ったついでに立ち寄ってみるのも良いかと思います。
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牡蠣、美味しそう！
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